Продукты переработки яйца

Новинка от птицефабрики “Роскар” - омлеты. Это полностью готовый к употреблению, вкусный и полезный продукт. В его состав входят яйцо, молоко, соль, специи, натуральное растительное масло. Омлеты могут быть как с натуральным вкусом, так и с добавками: сыр, ветчина, зелень.

Жидкие пастеризованные продукты переработки яйца

Жидкие яичные продукты предполагают наличие на предприятиях холодильных камер, так как их транспортировка и хранение должны осуществляться при температуре от 0 до +4^оС.



Желток яичный жидкий пастеризованный	Белок яичный жидкий пастеризованный	Меланж яичный жидкий пастеризованный

Сухие пастеризованные продукты переработки яйца Сухие продукты обладают длительным сроком годности при хранении в обычных условиях, поэтому их удобно использовать на предприятиях, не имеющих холодильных камер.



Желток яичный сухой пастеризованный	Белок яичный сухой пастеризованный обессахаренный	Порошок яичный сухой пастеризованный

Птицефабрика "Роскар" является крупнейшим производителем незаменимых в пищевой промышленности продуктов яичной переработки - белка, желтка и меланжа. Современное оборудование и гибкие технологические процессы позволяют разделить яйцо на белок и желток и производить яичные продукты в сухом, жидком охлажденном и замороженном видах. Жидкие продукты фильтруются, пастеризуются и расфасовываются в асептическую упаковку.

Продукты переработки яиц сохраняют пищевую и энергетическую ценность, все витаминные комплексы и питательные вещества, содержащиеся в яйце. Яичные продукты позволяют экономить затраты времени и труда, уменьшают количество отходов и обеспечивают высокую безопасность.

Существует возможность внесения различных ингредиентов в продукты переработки яиц по желанию клиента. Технологические возможности фабрики позволяют изменять их параметры - растворимость, эмульгирующую способность, взбиваемость и др.

Уникальные по своим свойствам продукты переработки яиц незаменимы для производства кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий, широко применяются в мясном и масложировом производстве, являются важной составляющей многих марок майонезов и колбас. Яичные продукты используются в косметической, кожевенной и фармацевтической промышленности, применяются в производстве детского питания.

Яичный белок широко используется в кондитерском производстве (изготовление зефиров, меренг, кремов), в рыбоперерабатывающей промышленности (изготовление крабовых палочек), в колбасном производстве. Яичный желток применяется для приготовления майонезов и соусов, выпечки бисквитов. Яичный меланж используется для приготовления бисквитного теста (торты, кексы).

Большим спросом в гостиничном и ресторанном бизнесе пользуется еще один продукт от птицефабрики "Роскар" - вареные яйца, очищенные от скорлупы. Этот продукт существенно облегчает процесс приготовления салатов.

Новинка от “Роскара” - быстрозамороженные омлеты, полностью готовые к употреблению. Они выпускаются как для предприятий общественного питания, так и для конечного потребителя.

Пастеризованные продукты переработки яиц в жидкой, замороженной или порошкообразной форме имеют ряд неоспоримых преимуществ перед яйцами в скорлупе.

Качество. Продукты переработки обладают лучшими функциональными свойствами и более длительным сроком хранения по сравнению с яйцом в скорлупе благодаря пастеризации в гигиеничных условиях и асептическому розливу.

Экономичность. Использование яичных продуктов вместо яйца в скорлупе позволяет упростить и удешевить технологический процесс, уменьшить энерго- и трудозатраты, сократить время производства конечного продукта и логистические расходы.

Безопасность. При пастеризации происходит нейтрализация вредоносной микрофлоры, повышаются качественные показатели готовой продукции.

Продукты переработки яйца

ГОТОВЫЕ ОМЛЕТЫ

Жидкие пастеризованные продукты переработки яйца

Сухие пастеризованные продукты переработки яйца

Продукты, готовые к употреблению